孕期我一直贫血，特别怕孩子也贫血，从六个月开始添加辅食后就注意每天孩子要摄入一些高铁食物。猪肝和红肉就是不错的选择。
猪肉很容易做的很柴，孩子不爱吃，嚼几下就吐出来。我平时有几个小妙招，可以让红肉吃起来q弹软嫩，小孩吃也毫无压力。
一是选对搭配：我最常用的搭配是豆腐、铁棍山药、莲藕。这三种食材跟红肉搭配做成肉丸、肉饼、午餐肉、肉肠都相当不错。
二是用蛋清和少许淀粉增加肉的嫩度。
三是不论肉丸还是肉饼里面随机放一些蔬菜。吃起来更有营养，口感也会更好。
今天分享的是猪肉豆腐丸子。
肉最好选里脊肉，次之是梅花肉。放料理机打成泥。 豆腐水焯一下用勺子压成泥。 胡萝卜和洋葱切沫。 一起放到大碗里，加入少许盐、淀粉、一个鹌鹑蛋、少许香油拌匀。
空盘子底下抹香油
手上沾点水，把馅团成小丸子摆在盘子里
放到蒸锅里大火蒸十五分钟
热腾腾的猪肉豆腐丸子出锅咯！
Q弹松软的口感，带点洋葱和胡萝卜的甜。味道不错，趁闺女睡觉做的，又给她熬了点青菜香菇粥，搭配着丸子美美的一顿饭😊