辣子鸡

辣子鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿肉剔骨，肉切块，自己家里吃不需要太小，然后➕姜啦，蒜啦，酱油啦，盐巴啦，个人觉得腌制步骤盐巴适量，放入些许生粉，捏一捏，静置2小时吧，时间其实随意啦，冷锅倒油，估摸油没过鸡肉，小火升温，大火怕飞起烫着，推荐不粘锅啦，然后不停慢慢搅一哈儿，怕粘连，鸡块变金色就能捞出来备用，锅里剩些许油哈，过会儿炒辣椒，其他的油也莫得浪费，下次炒菜使。

2. 第2步.

   锅里的底油，加入姜片，蒜瓣，干辣椒，炒，有点呛鼻子，劳资打了好几个喷嚏，油烟机一定要开着，炒，炒，炒，莫大火哟，不然辣椒炒糊啰，变黑就不好看啰。

3. 第3步.

   然后➕炸好的鸡肉，继续翻炒，尝味，觉得不够味，可以再加点辣椒粉，然后撒点盐巴，劳资觉得这锅菜要外表有点咸才好吃，所以不推荐腌制的时候加太多盐，然后起锅，撒上白芝麻，劳资没得买到白芝麻，就用黑棋嘛塌的黑芝麻代替喽，吃到嘴里也一样香，就是颜值不够上档次。