香煎黄花鱼

香煎黄花鱼的做法步骤

1. 第1步.

   因为买的是活鱼，回来先自己处理

2. 第2步.

   鱼肚剪开，把里面内脏去除，去除的时候小心鱼胆不要弄破。鱼鳞刮干净

3. 第3步.

   处理好的鱼，改花刀。用适量料酒、盐、葱姜腌制10分钟。不要太久，不然肉质没那么滑嫩了。

4. 第4步.

   腌制完成，锅里放少于油，个人比较注重健康，所以选用了bruno不粘煎盘。做出来的鱼有点像清蒸，非常健康！

5. 第5步.

   出锅，后淋上适量生抽和蒸鱼豉油，如果有朋友觉得清淡，可以切点蒜末香菜小米椒铺在鱼身上，烧热油直接淋上去。