🦚孔雀开屏🦚海鲈鱼 by wqy

🦚孔雀开屏🦚海鲈鱼 by wqy的做法步骤

1. 第1步.

   海鲈鱼 洗净

2. 第2步.

   葱 去根 洗净 切葱花 姜片 洗净 留5片，其他全部切丝 朝天椒 去蒂 切小段 鱼 用适量盐 内外 抹一下 鱼身 如图切花刀

3. 第3步.

   鱼 如图装盘 码上姜片、3/4姜丝 淋上1汤匙料酒、0.5汤匙食用油 取一口锅 放适量水 架上蒸架 开火 水滚 放上鱼盘 隔水蒸10分钟，鱼眼变成乳白色小珠即可

4. 第4步.

   另取一锅 倒少量油 放入1/4姜丝 爆香

5. 第5步.

   鱼从锅内取出 如图 码上 朝天椒 撒上葱花 淋上1汤匙 蒸鱼豉油 把热油和油内姜丝 淋在鱼身 即可