干煸辣子鸡

干煸辣子鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡剁小块，洗净。放基本为腌制十分钟，少量盐鸡精，味精。葱姜蒜改刀，干辣椒麻椒泡水更容易挥发香味。

2. 第2步.

   腌制完成，洗净。淀粉上浆，锅中烧油四成油温下锅中小火炸制去干水分表面成枣红色捞出，小火抄豆瓣酱抄出红油放入小料翻炒，放入花生，鸡块，快速翻炒。装盘出锅。葱花点缀。