油条-新手就能成功版

油条-新手就能成功版的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋一个打入碗里

2. 第2步.

   加入面粉、糖、盐、小苏打、泡打粉

3. 第3步.

   以上材料全部混合，加入温水，揉成面团，一定用温水！温水！温水！喝起来热热的但不会被烫死的温度😄我的温水用量90克是根据我的面粉试验的，大家边揉边加，不要一次全加入！喜欢软一点儿口感的就多加水，但不要多到面团不成型😂

4. 第4步.

   揉好的面团包保鲜膜，静置半小时

5. 第5步.

   擀开面团，案板上要涂油，不想之后刷油乎乎案板的可以像我这样偷懒铺上保鲜膜，嘿嘿～问我为什么不用硅胶垫代替案板的继续往下看

6. 第6步.

   从中间切开，用硅胶垫的一定改用刀背切！注意手指头……

7. 第7步.

   继续切成细长条，左右两条叠在一起（免得它们身高差太多）可以在中间刷一层水，这样炸的时候两个面皮不会散开

8. 第8步.

   用筷子在叠好的一组面条中间深深的压一下，再把两头捏紧，避免下锅就分开

9. 第9步.

   锅里放油烧到6成热，然后终于可以下油锅炸了，一定油热后才下锅

10. 第10步.

    下锅后不停翻转，受热均匀会很快蓬松，小火炸到两面金黄，浮上来就可以出锅了（忽略上面那两个搞分裂的家伙……）

11. 第11步.

    控油出锅就趁热吃吧，满满的回到早点摊儿的幸福感！😄