铜锣烧

铜锣烧的做法步骤

1. 第1步.

   将除低筋面粉和泡打粉的所有配料加入主锅，30秒，速度1慢慢加到速度3，混合均匀。

2. 第2步.

   加入筛过的低筋面粉和泡打粉

3. 第3步.

   15秒速度3，将锅壁的粉类用刮刀刮至底部，再继续15秒速度3

4. 第4步.

   混合好的面粉糊有点粘稠状。

5. 第5步.

   但有流动性。

6. 第6步.

   装入裱花袋，裱花袋剪小口。这一步也可以不装裱花袋。

7. 第7步.

   不用放油，将面糊倒入平底煎锅。

8. 第8步.

   平底不粘锅用小火煎制。我用的六圆盘，温度中档。

9. 第9步.

   面团表面起大泡如图，就可以翻面，煎制两面成金黄。

10. 第10步.

    夹上紫薯芋泥馅，豆沙馅，蜜红豆等馅料。

11. 第11步.

    松软的铜锣烧就做好了。

12. 第12步.

    好吃的铜锣烧，机器猫最爱。