上辈子怕不是广东人吧，吃了一次潮汕牛肉锅从此魂牵梦绕~（当然我也这样怀疑过自己是淮扬人，江浙人，湖南人，云贵人，西安人，四川人）
白萝卜切薄片，焯花椒水去腥。潮汕牛丸我买的现成，冷水泡泡解冻备用。这是这个汤的灵魂，一定要买口碑好的牌子呀。
油烧热，花椒辣椒爆香，加入焯水的萝卜和少许盐翻炒，直到萝卜脱水炒软。盐仅做脱水用，不要放多，一会还要下酱油或沙茶酱呢。
萝卜炒软后倒入半锅水烧开，加入丸子，酱油或沙茶酱调味，根据说明时间煮开出锅。
萝卜焯水的过程不要省，不然后面汤里腥气很大。粤菜清淡，所以这个汤我喜欢做淡点，也更容易品出食材的好味道。