
🌈配方已经更新 现配方做出来口感更松软 高度更高!
这是我一直以来最爱的吐司之一!
紫薯粉的加入让整个吐司都有着特有的香味~
老妈一个不怎么嘴馋的人每次都要吃好多,而且一旦家里没了囤货就会马上让我补充库存~
(◍ ´꒳` ◍)
【小贴士】
我很喜欢冷藏发酵,会让口感更加紧实香醇~
如果想要冷藏发酵可以晚上揉好面后放入冰箱,第二天起来回温后在进行接下来的步骤哦!
🌟配方为450g吐司一个~
附赠一些任意门
无蛋超软白吐司
http://www.xiachufang.com/recipe/104453829/
椰蓉天堂面包/吐司
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蜂蜜桂花吐司
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浓香巧克力可可吐司
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大理石紫薯/红豆吐司
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将所有配料混合 黄油最后20min再放

揉成一个光滑的面团 能拉出薄而不破的手套膜为最好! 接下来可以进行一发了 发酵至两倍大 不回缩不塌陷

将面团分为等大的三份

取一份擀开

自上而下卷起

全部卷好后放入吐司模进行发酵

发酵至模具九分满 放入烤箱下层 上火150°下火180° 28min左右 时间温度要根据自己的烤箱调整 按自己平时烤吐司最常用的时间温度即可~

(◍ ´꒳` ◍)

口感和组织都超棒!

(●'◡'●) 一起来尝试一下吧~