情人芒果千层

情人芒果千层的做法步骤

1. 第1步.

   7个鸡蛋置盆内打均匀，搅拌轻柔避免过多泡沫

2. 第2步.

   在牛奶中过筛加入低筋粉、糖粉和淀粉，用手动打蛋器搅拌均匀

3. 第3步.

   将牛奶搅拌液过筛加入蛋液中

4. 第4步.

   将黄油加热溶化冷却后，加入混合液中

5. 第5步.

   将黄油与混合液充分搅拌，切记手工，否则破坏低筋粉性状。制成千层皮液

6. 第6步.

   4寸煎蛋锅开微小火，耐心制千层皮

7. 第7步.

   制千层皮，冷却后可堆积

8. 第8步.

   奶油中加入适合囗味的糖粉，打发至有明显纹理，提拉可有堆积

9. 第9步.

   万事俱备，将芒果切碎丁拌入奶油制成千层