蒸花卷

蒸花卷的做法步骤

1. 第1步.

   倒入2000克面粉，倒入酵母粉小半包（2.5克）

2. 第2步.

   准备一大碗温水，边倒边手搅拌

3. 第3步.

   面和水结合成如图这样

4. 第4步.

   再把大面团切成4块，放入盆中备用，用湿布盖住

5. 第5步.

   取出一块面团，开始揉面（揉的时候不要用使劲压，是压搓），揉成条状。

6. 第6步.

   把剩余3块面按照第五步揉成条状，4条面再扭成麻花

7. 第7步.

   把麻花面团切成4块备用。重复第五步到第七步，揉完第二遍和第三遍。

8. 第8步.

   第三遍揉好的面条状，不用再扭成麻花。直接用擀面杖擀开

9. 第9步.

   擀面杖擀成片儿状，倒少许花生油，再抹匀。

10. 第10步.

    把面片沿着边开始卷起，卷成条状

11. 第11步.

    切成小块（大约一个馒头大小），然后用手扭成扭转180度成花状，放到案板上

12. 第12步.

    用大塑料布（电视，洗衣机，冰箱等新家电的塑料套袋，洗干净，盖上。放到阳光处大约半个小时，面发好

13. 第13步.

    ⚠️注意：放入屉布之前，要弄湿，以防粘连

14. 第14步.

    开火，等水开，冒气。开始卡半个小时，就熟了

15. 第15步.

    前面花卷补充图

16. 第16步.

    蒸熟后，趁热，把屉布要揭下来，以免热气腾烂。放凉后，就可以放冰箱冷冻储藏了

17. 第17步.

    加水的补充图