现在本地芥菜大量上市，是最应节的时蔬，炒来吃鲜嫩甜脆，配上我家的扣肉一起炒，味道就更香脆了。
芥菜+扣肉+蒜子
把芥菜清洗干净切短，扣肉切小片，蒜子敲扁切碎
热锅倒进适量花生油，放进蒜子炒香
倒进芥菜翻炒一下
放进适量的盐，糖，味精调味翻炒一下
最后才放进扣肉翻炒，稍微炒一下就可以关火了。
颜色翠绿，香甜爽脆的芥菜炒扣肉炒好装盘了。
1、炒的过程中要一气呵成快手炒，不要停顿最好。2、已经有味的扣肉要最后才放入炒。
