·葱油拌面

·葱油拌面的做法
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·葱油拌面的做法说明

这是最快手的早餐了,每次做葱油酱汁的时候都多做点存着,早上起来煮碗面,舀两勺葱油酱汁一拌,再煮上一碗随便什么汤就是一顿美美的早餐了,

·葱油拌面的食材和调料

面条适量
50克
50克
老抽2勺
生抽2勺
蚝油2/3勺
2/3勺
芝麻可有可无

·葱油拌面的做法步骤

  1. 第1步.·葱油拌面的做法步骤 第1步

    老抽、生抽、蚝油按配比调和成酱汁,小葱取葱绿切成3厘米左右小段。

  2. 第2步.·葱油拌面的做法步骤 第2步

    热锅凉油下葱绿开小火慢慢炸,注意用筷子翻动避免受热不均糊锅,炸至葱绿基本焦黄只有微微一点绿色,关火留油将葱绿盛出。

  3. 第3步.·葱油拌面的做法步骤 第3步

    开小火将调好的酱汁倒入葱油中并不断搅拌,熬至冒大泡加入白糖,熬至白糖融化后盛出。

  4. 第4步.·葱油拌面的做法步骤 第4步

    另起汤锅将面条煮好后捞出,趁热加入两大勺葱油酱汁拌匀,撒上炸过的葱绿以及适量熟芝麻即可。(喜欢吃辣口的也可以放点辣椒,我最喜欢拌糟辣椒酸酸的混合浓郁酱香味道好极了)

小贴士

面条建议选择稍粗一点的圆心面
煮的时候也最好不要煮得太软了
煮好出锅后立即加葱油酱汁拌匀免得糊坨
如果夏天吃的话面条出锅后还可以过凉水再拌口感也会更清爽的。🍜

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