西红柿洗净 十字花刀开水烫烫 去皮 切块 起锅烧油 倒入鸡蛋液 煎之半熟装盘待用 锅里留底油 倒入 蒜末 小葱白段 炒出香味 倒入西红柿 翻炒一会 倒入鸡蛋继续翻炒 加盐 糖 翻炒均匀 勾芡 翻炒均匀 出锅装盘 散上葱花
