酱香饼

酱香饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉盐混匀，少量倒开水，筷子搅拌，加凉水玉米油，再搅匀，厨师机中速10分钟。分成4个面团，盖保鲜膜松弛20分钟。

2. 第2步.

   面团擀成圆薄片，抹油，撒花椒粉五香粉的混合物，自下而上卷起来，盘成圆形，压扁，再松弛五分钟。平底锅中小火两面分别煎至金黄，一面烙大约1.5-2分钟。（中小火勤翻面，可以刷油，三四分钟）

3. 第3步.

   出锅前抹酱，撒孜然粉辣椒粉，葱花，熟芝麻。

4. 第4步.

   炒酱料:放少量油，剁碎郫县豆瓣酱，小火煸出红油，放蒜末炒香，加甜面酱海鲜酱，稍微炒制一下加入料酒，糖即可盛出。