口的开胃菜，也是川菜里见的一道菜～胃口不好的时候，最需要这种开胃的！
金灿灿的酸汤，清爽不腻的肥牛，吸满了汤汁儿的金针菇，一起吃下去就一个字！爽！！
我跟你们说我能吃的连汤都不剩，那感觉，让你从脑袋尖儿一直爽到脚后跟儿...好啦，我干了，你们随意～
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小米椒切段，蒜瓣切片。
金针菇沸水下锅，焯2分钟，捞出备用。
热锅热油将蒜片+姜片+黄灯笼辣椒酱爆香。
加入适量开水+泡椒+料酒+糖+盐搅拌均匀，将水煮沸后将肥牛放入。
肥牛变色后，加入白醋。
放上辣椒，淋热油。