菠萝菠萝包

菠萝菠萝包的做法步骤

1. 第1步.

   准备面团材料。

2. 第2步.

   将高筋面粉、酵母、绵白糖、鸡蛋液、牛奶依次放入搅拌机，进行打发。 备注：中档打到起筋，然后就用快档来打发，面团打20分钟。

3. 第3步.

   面团可以拉成较厚的片状，即可将提前在室温软化的黄油加入，继续用快档打发5-6分钟。

4. 第4步.

   打至面团可以拉成薄薄的片状。

5. 第5步.

   面团就可以用保鲜膜包起来醒发10-20分钟。

6. 第6步.

   准备酥皮材料。

7. 第7步.

   将软化的黄油和绵白糖顺方向搅拌。

8. 第8步.

   加蛋黄液分2次加入，搅拌的时候记得是同一个方向。

9. 第9步.

   加入盐搅拌，就可以筛入低筋面粉。

10. 第10步.

    搅拌均匀，然后用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏10分钟。

11. 第11步.

    面团经历20分钟后的醒发，就可以对面团进行排气。

12. 第12步.

    然后摘剂，揉成大小均匀的圆团，圆团搓两次能让面团排气和更加光滑，做出来的口感会更加松软~ 备注：圆团揉好需要用保鲜膜封好，再次醒发到2倍大小。

13. 第13步.

    醒发好就可以包上菠萝果馅。

14. 第14步.

    将冷藏好的酥皮揉成15g大小一个，给每个小圆团盖上。

15. 第15步.

    在酥皮上面刷上一层薄薄的蛋黄液，然后用牙签在酥皮上画上一些菱形。

16. 第16步.

    烤箱提前预热上层190℃，下层170℃，烘烤15分钟，叮咚~出炉。

17. 第17步.

    看看里面的内馅~