我家水饺的特点是：少肉多菜型，除了注重馅的“味儿”，也考顾及其“色儿”。休息日有时间就爱鼓捣一下，给饺子变换不同的“外衣”，可以吸引小孩子多吃蔬菜的😛。虽然家女已将硕士毕业，但每次回来，泛滥的母爱化作一顿顿饭菜，假期里，不是迫不得已，她绝不去外食，就喜欢赖在家里哪怕是吃剩菜，她说就喜欢这家的味道🤗。每次乘🚄返校，都会带上“上车的饺子”作为流动中的午餐。
和面。菠菜汁和面（绿色），紫薯蒸熟压碎和面（紫色）因为蒸多剩的就利用其和面了😀，胡萝卜汁和面（黄色），黑豆煮熟和面（黑色）……很随意的，不会度娘都会告诉的😊
馅料混入顺时针搅拌，湿度70%左右。调味我是凭感觉，闻一闻，不足再略微调整。其实很随意的🙂
开始包了，根据心情，随意拿捏，塑型就掌控在你的手里😜
煮好上桌了～
1.面要和透，和好要醒10分钟以上，这样才有劲道。
2.皮儿不能太厚，否则口感不好。