回来大南方生活已经3年多了，记得在老西安自己做饭的时候经常做的麻婆豆腐。特别喜欢热辣的。够下饭暖暖的。有想念的人和温暖的回忆。今天特意做了，一个人解决一大碟。满满的幸福感。生活有时也是需要诗意的味道。
市场上买两块水豆腐
竖着横着切一刀，切成如图小方块
三个蒜拍扁，剁碎成蒜末
豆瓣酱油泼辣子豆腐蒜末全部准备好。
烧红锅下油，放蒜末到入色➕豆瓣酱➕油泼辣子➕酱油➕白糖炒匀到油沸腾
倒一碗水开水入锅中煮沸腾
水沸腾之后放入豆腐焖
焖5分钟左右
上锅开吃
如果想豆腐更加滑可以先入开水沸腾捞出来待用。豆瓣酱不要➕多会咸。