雪顶布朗尼

雪顶布朗尼的做法步骤

1. 第1步.

   黄油和巧克力隔水融化，用划刀辅助轻轻搅拌均匀

2. 第2步.

   融化好的液态巧克力，放置一旁冷藏备用

3. 第3步.

   三个鸡蛋打去盆中

4. 第4步.

   鸡蛋用电动打蛋器打散，分两次加入细砂糖打发

5. 第5步.

   鸡蛋液打好的状态

6. 第6步.

   倒入晾凉的巧克力溶液

7. 第7步.

   搅拌均匀

8. 第8步.

   筛入一半的低筋面粉，搅拌均匀

9. 第9步.

   然后筛入另一半的低筋面粉再次搅拌均匀，注意，面粉，分两次筛入

10. 第10步.

    八寸方形模具垫好油纸

11. 第11步.

    把准备好的面糊倒入模具中，然后轻震几下模具，使面糊均匀分布，烤箱提前预热180度，烤20分钟

12. 第12步.

    这个时候把果干准备好，大杏仁要切一下，否则太大了

13. 第13步.

    20分钟之后从烤箱拿出布朗尼

14. 第14步.

    均匀的撒上干果

15. 第15步.

    提前准备好的液体棉花糖，隆重推荐这个棉花糖是因为它和传统的棉花糖不同，因为它不含有任何脂肪和胆固醇，相对来说更健康，尤其是和高热量的布朗尼搭配，更能综合布朗尼的厚重口感

16. 第16步.

    在布朗尼上面，倒入180克液态棉花糖。这个使用方法很简单，不需要加入其他辅助用料，能烤出来液态棉花糖本身的香味和口感

17. 第17步.

    用液体棉花糖主要的目的是来综合布朗尼过于厚重的口感，有人会问直接用棉花糖不行么？那么我告诉你可以是可以，但是口感差别还是很大的 首先棉花糖为了成型加入了大量的明胶，经过烤箱加热的棉花糖达不到完全凝固的温度，会使你吃起来的时候拉丝导致粘牙，你说尴尬不尴尬？ 其次，从健康的角度来说，液态棉花糖不含有任何脂肪和胆固醇，就这一个理由就已经秒杀棉花糖了对不对

18. 第18步.

    铺好液体棉花糖的布朗尼再次送进烤箱，180度，烤15-20分钟，根据自己烤箱观察，看到棉花糖有稍微变成微黄就可以出炉了

19. 第19步.

    可以用巧克力酱简单装饰一下，然后冷藏，切块，食用！ 给大家形容一下口感，顶部经过简单加热的液态棉花糖口感很轻盈，因为布朗尼本身属于重油甜点，单独吃起来会有点甜腻，可是加入这个液态棉花糖之后整体的口感突然就不腻了，特别是经过冷藏之后，吃一口，有点像云朵冰激凌一样！

20. 第20步.

    切成自己想要的大小，然后配一杯咖啡，悠闲的下午茶时光开始啦！