油面筋塞肉家家都会做吧。油面筋独有的豆香气包裹着鲜美的肉圆，咬一口柔嫩多汁，口齿留香，浓郁的汤汁，拌饭绝佳。
油面筋塞肉不宜塞的太饱，7、8成满就口感很棒，喜欢那吸饱了汤汁皱皱的面筋皮，胖乎乎地躺着似乎在等待被细细品尝^-^~
我的配料是320g肉糜(盒马买的80%瘦肉，20%肥肉那个)，可以做9个油面筋塞肉。虽然没有拍步骤图，但完全按照小星的菜谱来做，绝对烧得出一道经典的家常美味油面筋塞肉。
肉糜加 1勺料酒，1勺生抽(汤勺); 1勺盐，2勺糖(小调料勺); 1个鸡蛋，搅拌均匀。
油面筋用筷子戳一个洞，将肉糜塞入，塞7成满大概，差不多320g肉我塞了9个油面筋。
锅里放1.5饭碗水，加 一勺老抽，1勺生抽(汤勺); 2勺糖(小调料勺)。 油面筋平铺锅底，大火烧开，转小火盖上盖子煮。
煮5分钟轻柔的翻一个面，继续煮，直到汤汁收的差不多，大火收汁，即可。留一些汤汁可以拌饭。
油面筋煮的时间只要看汁水收的差不多，色面好看即可(大约15分钟左右)，大火收汁时可以不断用调羹将汤汁浇在油面筋上，更加入味漂亮。最后根据喜好撒一把小葱点缀下。
一次做多了第二天放在便当里也非常不错，但这么好吃，很难留到第二天哈哈哈～
