二姨妈自创的牛肉丁炒西红柿，第一次吃的时候惊为天人，爆炒好的牛肉配上西红柿炒出来的汁，加上小红椒的辣味，简直绝配，后来老公吃到了也称赞不绝，因此记录下这个方子。
牛肉切丝，用料酒生抽生粉腌制十分钟。 西红柿削去皮，切成小块备用，生姜切丝，大蒜切末，虎皮青椒切成小圈。小米椒切成小段
锅中放油，入蒜末爆香，然后放入姜丝，青椒圈，小米椒炒香。青椒和小米椒在油中爆炒会把辣味都炒出来。小米椒只需要一小颗就威力足够了。
在锅的一侧放入腌制好的牛肉丝爆炒，炒得变色后混合炒均匀，加适量盐，加一点郫县豆瓣酱再翻炒均匀。牛肉在这一步要炒好炒入味。
放入西红柿块，先腾出锅的一半让西红柿炒出汁，再与牛肉混合炒均匀。
炒好后撒上葱花翻炒几下起锅