周末大餐系列-土豆炖豆角炖排骨

周末大餐系列-土豆炖豆角炖排骨的做法
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周末大餐系列-土豆炖豆角炖排骨的做法说明

大学时吃过一家东北饭馆的土豆炖豆角炖排骨,终身难忘,她的排骨用的是腊排骨,所以更有味,如今家里没有腊排骨,用新鲜排骨也能做出好吃的味道,快来试试吧!

周末大餐系列-土豆炖豆角炖排骨的食材和调料

排骨500克
土豆1个
豆角300g
花椒适量
1根
1片
2瓣
生抽3勺
料酒2勺
香叶适量
适量
八角2个

周末大餐系列-土豆炖豆角炖排骨的做法步骤

  1. 第1步.周末大餐系列-土豆炖豆角炖排骨的做法步骤 第1步

    热锅放油,加入花椒、蒜瓣、葱白、生姜丝炝锅,后直接放入生排骨翻炒,排骨无需过水焯

  2. 第2步.周末大餐系列-土豆炖豆角炖排骨的做法步骤 第2步

    待排骨表面金黄后,加入2勺料酒,3勺生抽后继续翻炒几下

  3. 第3步.周末大餐系列-土豆炖豆角炖排骨的做法步骤 第3步

    加入开水至刚好没过排骨,大火烧开后,加入香叶和八角,加盖子小火炖半小时

  4. 第4步.周末大餐系列-土豆炖豆角炖排骨的做法步骤 第4步

    加入豆角和土豆,大火烧开后,加盐,加盖子小火炖半小时左右,至豆角颜色变黄,加入鸡精、王守义十三香,大火收汁,加入小葱点缀即可。

小贴士

排骨无需过水,只需洗干净血水即可
将小葱的葱白部分拿来炝锅,葱绿拿来最后撒在表面

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