话痨版超详细圣诞抹茶小饼干

话痨版超详细圣诞抹茶小饼干的做法步骤

1. 第1步.

   黄油室温软化，等不及就用吹风机加热

2. 第2步.

   软化后加入细砂糖，用电动打蛋器的头充分搅拌至顺滑

3. 第3步.

   滴入香草精，电动打蛋器低速打2-3圈至膨发，黄油颜色变浅即可，不要打发太过

4. 第4步.

   鸡蛋打成全蛋液，分两次加入

5. 第5步.

   每次都需要用打蛋器打至油水溶和

6. 第6步.

   低粉、抹茶粉过筛后加入

7. 第7步.

   抹茶粉我用的五十铃，还不错

8. 第8步.

   用刮刀翻拌均匀，至没有粉末且成团，不要过度揉捏面团

9. 第9步.

   用手捏成光滑面团后装入保鲜袋，冷藏1小时或冷冻15分钟（可让面团更结实，容易擀压，如果室温偏低可以省略这步）

10. 第10步.

    取出面团后，上下放油纸用擀面杖擀成4-5mm厚的饼状

11. 第11步.

    用模具压出喜欢的形状，用刮刀轻轻转移到垫了油纸的烤盘中（如果饼干比较大，可以用排气针戳几个小洞，防止中间鼓起）

12. 第12步.

    烤箱150度预热，150度上下火烤20-25分钟至底部边缘微上色（小饼干可用170度上下火烤15分钟） 中间根据自家烤箱脾性，随时观察饼干状况

13. 第13步.

    烤箱关火后焖5分钟取出，彻底晾凉，这时候饼干还偏软，转移时要注意

14. 第14步.

    油纸剪成条状放在饼干上，筛一层糖粉，也可以用翻糖画出喜欢的图案

15. 第15步.

    包装后就可以送给朋友啦~