排骨过水抄,然后熬汤。(大概放七八碗水)虾去除虾线虾头,剪开,用盐和料酒腌制半小时
香芹切成小段,香菇或者其他菌菇类(我用的是做火锅的那种长蘑菇)切碎
汤熬一小时后取出大概六碗的量,放入泡了半小时的大米大火熬十分钟放入姜丝,中间要一直翻,然后小火15分钟后放入虾接着熬5分钟后放入香芹和香菇,小火十分钟出锅 放入香葱