东北水饺的代表作，来东北的一定要吃一顿酸菜馅水饺。
第一步：把肉和葱剁碎。
第二步：把酸菜剁碎，用清水洗两边，把水攥净代用。
第三步：把之前切好的肉馅和酸菜放在一起，加入调料，在加入一小碗凉开水，用筷子顺时针搅拌，直到搅拌均匀为止。
第四步：和面，我是和了两种面。
第五步：动手包饺子。
美味的酸菜馅水饺煮好开吃。
首先、我们要先注意酸菜一定要把水攥干，要不然会有酸菜水的味道。
其次、朋友们一定是注意到我是先做的饺馅，那是因为我用的面粉是自己家磨制的传统面粉。面粉不易醒过长时间，又想让饺馅有足够的互相融合味道的时间。