猪肝从中间切两刀，切薄片，放一勺淀粉抓匀 准备配菜，胡萝卜洋葱青椒切片，葱姜蒜切末，留出一部分蒜末，调一点水淀粉
起锅烧油，油热下猪肝，用筷子搅动防粘连，变色捞出 再烧油，葱姜蒜爆锅，放入配菜，放十三香，蚝油，生抽，放入猪肝，翻炒几下，放入一点陈醋，老抽，盐鸡精白糖，水淀粉勾芡，最后撒点蒜末出锅
