广式糯米饭

广式糯米饭的做法步骤

1. 第1步.

   备料： 香菇泡开切碎（泡的水留着备用） 腊肠，腊肉，虾米，洋葱切碎（腊肉较肥的部分单独切开备用） 葱切成葱花 花生米稍微捣碎

2. 第2步.

   糯米用水泡3-4小时后，上锅蒸20-30分钟

3. 第3步.

   步骤1中切出来的较肥的腊肉下锅慢炒出油后将肥肉捞出（也可以省略此步用猪油或花生油替代）

4. 第4步.

   依次加入腊肠，腊肉，虾米，香菇，洋葱中小火翻炒，然后加入少量酱油翻炒

5. 第5步.

   加入蒸好的糯米翻炒，期间根据糯米的干湿情况少量多次加入泡香菇的水，翻炒至糯米粒粒分明且色泽均匀

6. 第6步.

   加入花生米和葱花翻炒均匀，试一下味道，感觉不够咸可以再加点酱油翻炒

7. 第7步.

   关火加盖焖几分钟，出锅！