据说冬至吃饺子，不会冻耳朵👂
| 彩色面团: | |
| 面粉 | 4斤 |
| 南瓜 | 1个 |
| 紫薯 | 1根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 菠菜 | 1小把 |
| 馅料: | |
| 猪肉 | 2斤 |
| 香芋 | 2个 |
| 青椒 | 4个 |
| 香菇 | 8朵 |
| 配料: | |
| 葱姜蒜 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 蘸料1 | |
| 酱油 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 辣椒 | 适量 |
| 白醋 | 适量 |
| 蘸料2 | |
| 豆腐乳 | |
| 沙茶酱 | |
| 酱油 |
全部食材洗净，上锅蒸熟或果汁机打碎。
加入面粉揉成团，还要准备一个白面团。
馅料: 1、青椒，猪肉，香菇，姜葱蒜加上配料。 2、香芋擦丝，加猪肉，姜葱蒜加上配料。
颜色任意搭配，取一小团搓长条，再把长条合在一起搓。
也可以用棒子圈成一张，里面搓长条后包起来。
熬高汤等沸腾后，放进饺子顺方向转动。煮的过程中分2-3次加进冷水，防止饺子粘锅和破皮。
冷水入锅，大火蒸20分钟，关火，停3分钟，开盖，开吃！
蘸料1，配饺子超级好吃
蘸料2，超级香。
开动！
1、蔬菜水分较多，蒸出的水分可以倒到碗里，然后后面适量加。
2、面团较多可以提前一晚做好，只要拿保鲜膜包起来再用湿毛巾遮好放进冰箱保存。不要放结冰那层。
3、彩色面团还有加火龙果，曲红等，按自己喜爱添加
4、不建议再用擀面杖擀成饺子皮，简单粗暴点，拿一小团按下放进蘸料包起来就可以，不然一天都做不完