双重巧克力棉花糖无比派

双重巧克力棉花糖无比派的做法
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双重巧克力棉花糖无比派的做法说明

无比派虽然叫pie,但口感更接近于蛋糕和软曲奇之间。
派皮和夹心都加入了可可粉,让巧克力风味更加浓郁。夹心加入了棉花糖,让普通的奶酪夹心更多了一些轻盈口感。


*此分量可做无比派 5个

双重巧克力棉花糖无比派的食材和调料

*派
黄油60g
细砂糖50g
鸡蛋1个
可可粉25g
牛奶100g
一小撮
低筋面粉120g
泡打粉3g
*夹馅
Fluff棉花100g
奶油奶酪80g
可可粉10g

双重巧克力棉花糖无比派的做法步骤

  1. 第1步.双重巧克力棉花糖无比派的做法步骤 第1步

    黄油软化,加入细砂糖。

  2. 第2步.双重巧克力棉花糖无比派的做法步骤 第2步

    电动搅拌器搅打2-3分钟至黄油发白。

  3. 第3步.双重巧克力棉花糖无比派的做法步骤 第3步

    鸡蛋液打散。

  4. 第4步.双重巧克力棉花糖无比派的做法步骤 第4步

    鸡蛋液分3次加入步骤2中。每次加入后都要搅打均匀,避免水油分离。

  5. 第5步.双重巧克力棉花糖无比派的做法步骤 第5步

    将粉类过筛,与牛奶搅拌均匀后,再加入步骤4搅拌均匀。

  6. 第6步.双重巧克力棉花糖无比派的做法步骤 第6步

    烤箱预热180摄氏度烤15分钟。将无比派挤入烤盘,180℃烤12-15分钟

  7. 第7步.双重巧克力棉花糖无比派的做法步骤 第7步

    烤制时准备夹心。普通的奶油奶酪夹心中加入口感轻盈的Fluff棉花糖。缓解了奶酪的厚重质地,更加轻盈绵柔,带来不一样的夹心口感。

  8. 第8步.双重巧克力棉花糖无比派的做法步骤 第8步

    奶油奶酪室温软化,加入Fluff棉花糖,可可粉。棉花糖本身有甜味,不用另外加糖。甜而不腻的口味更是中和了奶酪的微酸。

  9. 第9步.双重巧克力棉花糖无比派的做法步骤 第9步

    将步骤8搅拌均匀。

  10. 第10步.双重巧克力棉花糖无比派的做法步骤 第10步

    待派皮晾凉后挤入适量步骤9的夹心。

  11. 第11步.双重巧克力棉花糖无比派的做法步骤 第11步

    盖上另一片派皮,组合完成了。

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