鸡蛋芝麻小饼干

鸡蛋芝麻小饼干的做法
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鸡蛋芝麻小饼干的做法说明

在b站看到 综合一下 做个记录~

鸡蛋芝麻小饼干的食材和调料

全蛋1个
蛋黄2个
细砂糖35克(原配方50克)
低筋面粉80克
芝麻适量

鸡蛋芝麻小饼干的做法步骤

  1. 第1步.

    一个全蛋加上两个蛋黄,加入35克糖(原配方50克)

  2. 第2步.

    打蛋器打发,至明显纹路,滴落时花纹不易消失即可

  3. 第3步.

    筛入低筋面粉,翻拌至面糊细腻无干粉,加适量黑芝麻

  4. 第4步.

    面糊倒入裱花袋,剪小口,烤盘铺油纸,挤的时候留有空隙,小饼干要膨胀

  5. 第5步.

    150度中层,20分钟就好(原配方30分钟),每个烤箱有自己的脾气 烤饼干最后五分钟一定要盯着啊!

  6. 第6步.

    冷却脱模吃起来~

小贴士

挤的时候不要提起来,杵着挤,面团比较圆,嗯

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