
我最爱吃的一道菜,我觉得只有这样吃不论萝卜还是咸鱼才能吃出最完美的味道,无可挑剔!

咸鱼泡好切段,咸鱼最好买海水晾晒的,不要买用盐晾晒的

其他配菜按这个切

热锅冷油,下花肉翻炒,用绿箩卜油最好多一些,如果用白萝卜可以酌量减少

肉要炒到微焦,下干辣椒,葱花,蒜爆香

下入咸鱼翻炒

加生抽翻炒

加萝卜翻炒

加水大火烧开,小火炖,我喜欢小火炖出来的味道

炖成这样

装盘撒葱花或香菜,开吃,最好吃的是萝卜,汤汁泡米饭,蘸馒头都是味道棒棒哒
需要注意的就是盐的量要看咸鱼的咸淡来调整,有的用盐晒出来的鱼干特别咸,基本不用再加盐了