从小就在汕头沿海渔镇长大，来到大城市竞在各大海鲜市场吃不到有海里捞出的鲜甜原味海鱼，不知道为什么城市市场或者超市上的冰鲜鱼看着新鲜漂亮却没鱼鲜原味。最近可以直接微信下单从老家买海鱼，感谢🙏互联互网，感谢微信。好了，废话少说，进入正题。
剥皮鱼是海鱼的一个种类，有些地方也叫马面鱼。很多人吃海🐟都是香煎，今天我给大家分享水煮更鲜美的方法。
鱼洗净，剪去,尾巴和鱼的肚子，剥皮鱼肚里通常有细沙，要么洗干净，要么剪去，建议最好剪去，追求更好的口感。
备油锅
热油爆香配菜至蒜头金黄色时
时倒入鱼
翻炒几下
下水约半碗，大约是150毫升左右吧。同时下调味料。
喜欢吃辣椒的可以放两个小红辣椒🌶️下去更鲜美哦，喜欢吃豆鼓的也可以此时撒点豆鼓下去。
盖上盖子焖两分钟左右即可
准备盛盘
我家两娃不吃辣，所以我没放辣椒🌶️。