| 煮鸡爪： | |
| 鸡爪 | 一斤 |
| 水 | 适量，没过鸡爪 |
| 姜片 | 五片（去腥） |
| 料酒 | 两大勺（去腥） |
| 配料： | |
| 蒜头 | 6瓣（我喜欢蒜头味，可以减少） |
| 香菜 | 一两 |
| 香油 | 一大勺 |
| 陈醋 | 适量，个人口味加入 |
| 生抽 | 适量，个人口味加入 |
| 小米椒 | 6-12个（我吃不了辣，爱吃辣的多放几个） |
| 柠檬 | 四片 |
| 百香果 | 2个 |
| 黄瓜 | 一根 |
鸡爪洗净去指甲，切开为两只
凉开水加入两大勺料酒和五片姜片，待水烧开将洗净的鸡爪放下去煮，煮8分钟左右捞起放入凉水中浸泡（爽口点，冰水最佳）
蒜头、小米椒切碎，香菜洗净切段放入碗中。碗里加入适量的生抽、陈醋、香油。
黄瓜洗净，切除头尾，用保鲜袋装起来放在刀板上，用刀背切开段（不用完全切断，等等拍会断的）
用菜单拍打黄瓜如图就可以了，不用打的太烂
将黄瓜和鸡爪倒入调好的配料中均匀搅拌，放四片柠檬片和百香果。用保鲜膜包好放入冰箱冷藏数小时入味就可以吃啦😄
柠檬不需要放太多，不然会苦