芝士香肠包

芝士香肠包的做法步骤

1. 第1步.

   称量面团材料，除黄油以外的所有面团材料放入厨师机桶，搅打至面团光滑即可加入黄油，继续搅打

2. 第2步.

   面团最终状态，可拉出大片薄膜

3. 第3步.

   面团整理光滑，收口朝下放入厨师机桶发酵～

4. 第4步.

   盖上盖子放入发酵箱，温度26度左右，不超过28度

5. 第5步.

   用了40分钟，发酵完成，筷子蘸粉戳洞不回弹～

6. 第6步.

   用刮板帮忙取出面团，擀开，排气，噼里啪啦～

7. 第7步.

   称量面团，平均分成12份

8. 第8步.

   稍微滚圆即可，不需要多么标准

9. 第9步.

   盖起来，松弛10分钟

10. 第10步.

    期间处理香肠，这次用的伍田烤肠，一半就行，所以一切为二，六根切得十二根

11. 第11步.

    松弛好的面团，取一个拍扁，擀开成长方形，翻面，裹入香肠

12. 第12步.

    裹好，捏紧收口处和两端，收口朝下放入船型淋膜

13. 第13步.

    依次做好12个

14. 第14步.

    放入发酵箱，35度，我放了一盆水增加湿度

15. 第15步.

    用了40分钟左右，发酵完成，已经发满模了，白白胖胖～距离发酵完成5分钟左右提前预热烤箱，180度

16. 第16步.

    先在表面刷一层蛋液，水也可以，以便粘住奶酪碎

17. 第17步.

    撒上芝士碎和车打芝士，挤上番茄酱，再撒一层碎葱花，装饰完成～入炉烘烤，中下层180度18-20分钟

18. 第18步.

    烘烤十分钟的样子，已经飘出香味啦😍

19. 第19步.

    出炉啦！香味一百昏💯

20. 第20步.

    还有拉丝～

21. 第21步.

    等不及放凉啦，来一口😋口味丰富，面包体也非常柔软！

22. 第22步.

    趁有余温就密封装袋吧！