枣糕为“满汉全席”十大糕点之一，其味香远，入口丝甜。它含有维生素C、蛋白质、钙、铁维生素等营养，能补脾和胃，益气生津，还有美容养颜的功效哦，怎么样是不是流口水了呢，还等什么跟我做起来吧！
1 干红枣提前一天晚上洗净放电压力锅添适量水用煮粥键煮熟浸泡一晚。第二天扒皮去核备用。煮红枣的水留着给宝宝煮粥也很好喝哦！
2 去皮去核的枣泥稍微攥干水分，放料理杯打成泥过筛出100克备用。时间充分的话可以把剩下的枣泥一并过筛完，放冰箱冷冻下次用前直接解冻用就可以了。
3 一百克枣泥中加入玉米油和牛奶充分混合备用。
4 此时烤箱可以165度预热了，鸡蛋磕在无油无水的盆里加入盐和红糖，盆底下放温水打发。打到体积明显增大画8字不易马上消失为好。
5 将低粉小苏打和泡打粉混合过筛后分两次过筛到蛋糊中翻拌均匀。
6 盛三分之一蛋糊放入已混合好的枣泥中翻拌均匀，在倒回蛋糊盆中翻拌均匀。
7 拌好的枣泥蛋糊倒入8寸模具，用方膜也可以随意。均匀洒上白芝麻，震出大气泡。放入预热好的烤箱上火160下火165烤50分钟
8 出炉后马上震膜倒扣，放凉后脱模切块。开吃！怎么样是不是既有颜值又美味呢！
鸡蛋用常温且新鲜的以增加膨发力，全蛋打发时放温水盆里好打发。翻拌时要轻柔快速均匀，不可画圈要上下炒菜式翻拌避免消泡！剥好的枣泥一定要过筛不要偷懒。过筛不仅可以使成品组织细腻又可以防止有剥不干净的枣核被吃到硌牙，尤其是做给小宝宝吃更得过筛。红糖如果有结块要提前挑出或者过筛一下。关于烤箱温度只做参考每个人的烤箱脾气不同不可生搬硬套请灵活掌握，可以参考平时烤戚风的温度。300克干枣我做出来300克枣泥正好能用三次。