
圣诞节🎄马上就要到啦,周末突发奇想对奥布说我们来做圣诞小饼干吧,小妞超级开心,于是说干就干~
为啥叫材料简易版呢?没有模具,我就自己画了图案,拿小刀刻出来图形;没有色素,就用菠菜汁和番茄酱调出红绿色,尽管最后是橘色😂没有蛋白粉,我又不想用生蛋白,就用白巧克力画了面儿~
(友情提示:如果生蛋白不是杀菌过的蛋白液,最好不要用于蛋白霜的制作,因为没有加热步骤,如果一旦有病毒被吃进去,病毒感染的风险及后果是相当大的,后悔都来不及!做糖霜最好用蛋白粉或是杀菌过的罐装蛋白液,或是日式料理中专用的无菌鸡蛋,千万别用自己在市场买的鸡蛋!)
总之,食材很简单!

黄油隔水软化后,用电搅拌器低档打散

加入糖,打发至体积膨胀,颜色发白

分两次加入牛奶,搅拌均匀

筛入低粉,搅拌均匀

用手和面

和好的面团包保鲜膜,放冰箱松弛半小时

把图形画好剪下

松弛好的面团隔油纸擀平至0.5cm

把图纸放在上面,拿小刀刻出图像

都刻好啦,烤箱预热160度,上下火烤20分钟

出烤箱放至室温(左下角是奥布做的笑脸小人)

白巧克力隔水融化

放入奶油,提起呈细丝状

菠菜找榨汁过滤

配成不同颜色,加菠菜汁的和番茄酱的,要少加些奶油,它们里面含液体太多了,待放凉后,就可以画面儿啦~

完成✅