紫薯奶油蛋糕6寸

紫薯奶油蛋糕6寸的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料

2. 第2步.

   将低粉、紫薯粉、泡打粉混合拌匀

3. 第3步.

   玉米油、糖粉、牛奶倒入碗中搅拌均匀

4. 第4步.

   筛入混合好的低粉

5. 第5步.

   快速搅拌均匀

6. 第6步.

   蛋清分离，加入蛋黄搅拌均匀

7. 第7步.

   拌好的蛋黄糊打蛋器勾起能顺滑滴下

8. 第8步.

   搅拌均匀的蛋黄糊待用

9. 第9步.

   打发蛋清，滴入几滴白醋用打蛋器打发至粗泡如图，加入第一次白砂糖

10. 第10步.

    打发至细泡加入第二次白砂糖，几分钟后加入第三次白砂糖

11. 第11步.

    打发至硬性发泡如图，打蛋器提起出现直直的小钩即可，主要蛋白不要打发过头了

12. 第12步.

    将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中上下翻拌均匀

13. 第13步.

    拌好的蛋糕糊待用

14. 第14步.

    6寸模具中铺入油纸

15. 第15步.

    高处往下倒入蛋糕糊，抹平并震出气泡，放入预热好的烤箱中，上下火155度，50-60分钟

16. 第16步.

    蛋糕胚倒扣放凉脱模

17. 第17步.

    分成三等份

18. 第18步.

    加适量糖粉打发300ml奶油打发至8成硬性

19. 第19步.

    将一块蛋糕胚抹上薄薄一层奶油，铺上一层杂果

20. 第20步.

    抹上一层奶油混合杂果抹平

21. 第21步.

    铺上第二块蛋糕胚

22. 第22步.

    抹上一层奶油抹平

23. 第23步.

    加入杂果

24. 第24步.

    抹上奶油抹平

25. 第25步.

    铺上最后一块蛋糕胚

26. 第26步.

    表面抹上奶油抹平如图所示

27. 第27步.

    加糖粉打发50ml奶油至顺滑状态如图

28. 第28步.

    抹上顺滑奶油抹平如图

29. 第29步.

    抹面剩余奶油加入红色小量食用色素搅拌均匀调至淡粉色

30. 第30步.

    淡粉色奶油装入裱花袋中待用

31. 第31步.

    蛋糕胚底层挤上一条条短短的淡粉色奶油如图

32. 第32步.

    用抹刀向上抹成羽毛状如图

33. 第33步.

    裱上自己喜欢的花纹、放上糖珠装饰

34. 第34步.

    成品照

35. 第35步.

    成品照2

36. 第36步.

    成品照3

37. 第37步.

    开吃咯……拍完照小朋友把上面装饰的糖果都吃完了😂