叉烧酱焗骨

叉烧酱焗骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨500g，用45度热水浸泡5分钟漂去血水，过隔箅去水份。

2. 第2步.

   蒜头8g，拍开剁成蓉。

3. 第3步.

   叉烧酱20g。

4. 第4步.

   柱侯酱10g。

5. 第5步.

   腐乳一块7g。

6. 第6步.

   生抽10克。

7. 第7步.

   油5g。

8. 第8步.

   绍酒10g，胡椒粉、麻油少许。

9. 第9步.

   各种味料拌匀，腌60分钟。

10. 第10步.

    不粘锅，落5g油，中小火煎至金黄色。

11. 第11步.

    中小火。

12. 第12步.

    煎金黄后，加盖焗三分钟，中途攒绍酒5克，翻5/6次。 熄火后焖二分钟。

13. 第13步.

    再开火翻匀汁水和油，上碟。

14. 第14步.

    成品二。