汤种北海道三拼吐司

汤种北海道三拼吐司的做法步骤

1. 第1步.

   汤种材料掺到一起 小火加热 不断搅拌

2. 第2步.

   至糊状 关火晾凉备用

3. 第3步.

   将晾凉后的汤种和其他材料(除黄油)一同放入厨师机中(冬天水量我会放得比较多 如果是手揉的朋友牛奶放30g就行 不然黏到怀疑人生) 和面至面团出厚膜

4. 第4步.

   加入黄油继续和至出手套膜

5. 第5步.

   如图

6. 第6步.

   面团放入盆中盖上湿纱布放置温暖处发至两倍大

7. 第7步.

   嘻嘻嘻冬天温度低 我的自创方法(密封袋放热水)

8. 第8步.

   面团发好 取出拍平排气

9. 第9步.

   均匀分为三份 滚圆 盖湿纱布松弛十五分钟

10. 第10步.

    第一个做沙拉肉松口味:取一面团 擀开 涂上沙拉酱 撒入葱花

11. 第11步.

    均匀撒上肉松

12. 第12步.

    卷起

13. 第13步.

    收口要收紧 不然到时候爆出来

14. 第14步.

    面团用刮刀一份为二 最顶上的面团不要切开 如图

15. 第15步.

    一条叠一条 然后头尾卷起 放入吐司模

16. 第16步.

    红糖红枣馅:放红糖

17. 第17步.

    切成丁的红枣肉

18. 第18步.

    卷起 稍擀开 之后操作如肉松卷(其实我只是想好看 但是血的教训告诉我 朋友们 还是不要切开 在这一步就老老实实再把头尾卷起来就行 把馅牢牢包在面团里)

19. 第19步.

    原味的就擀开横竖卷两次就行 其他两味如图 吐司模具上盖湿纱布 放入烤箱中层 开启发酵档 烤箱下层放一盆热水

20. 第20步.

    发至模具的8-9分满 盖上盖子 烤箱预热上下火180度 烤40分钟

21. 第21步.

    出炉立即开盖震模 将吐司倒于冷却架上晾凉

22. 第22步.

    然后就可以手撕吃啦～切片也行 但是我更喜欢手撕

23. 第23步.

    切片哒

24. 第24步.

    拉丝满分✨

25. 第25步.

    奶思

26. 第26步.

    嘻嘻嘻