使用没有那么精白的标准粉，加入酸奶和鸡蛋蓬松度很好，还有红枣的自然香甜和营养蒸熟家常馒头，日常主食的完美搭配。
干枣洗净去核切碎，标准粉加入枣肉碎混合，打入鸡蛋，酵母粉，酸奶搅拌均匀，补入适量水，和成面团。因为没有牛奶就把快过期的一盒酸奶加入面粉中。
发酵约4个小时，等面团膨大，做成馒头形状。盖湿布发20分钟
冷水放入蒸锅，锅开冒气后继续蒸10分钟。关火三分钟后开盖即可食用。
尽量选择全麦面粉，因为营养价值比较高。没有全麦粉的，可以选择标准粉，会比白面略黑一点粗一点。也比精白面粉营养价值高，但是蓬松效果略差，加入酸奶（牛奶）和鸡蛋可以改善馒头的口感。