雪花酥

雪花酥的做法步骤

1. 第1步.

   所有食材称重备好。

2. 第2步.

   饼干，果干，坚果混合。

3. 第3步.

   黄油放进不粘锅，小火搅拌至黄油融化。

4. 第4步.

   放入棉花糖，搅拌至棉花糖完全融化。(巧克力味的放入巧克力和棉花糖。)

5. 第5步.

   融化的棉花糖。 (喜欢口感软的，棉花糖融化后，马上关火放奶粉。喜欢口感硬的，棉花糖融化后，再炒一会儿再关火。硬一点更好保存，冬天不宜太硬。)

6. 第6步.

   棉花糖融化后，关火倒入奶粉，搅拌均匀。(抹茶味的放入抹茶粉和奶粉混合物。)(巧克力味的放入可可粉和奶粉混合物)

7. 第7步.

   倒入饼干坚果果干混合物。在锅里快速搅拌，让棉花糖完全包裹干性材料。(在锅里的时间不能太长,特别是冬天,不然低温会导致慢慢凝固,不好整形)

8. 第8步.

   在锅里搅拌一会儿，不沾手了,再把所有混合物倒入盘中整形。倒入金盘后,先戴手套揉均匀,让糖尽量包裹住每个材料,也让材料均匀分布在糖里,可以借助擀面杖,或者压单器,不管你用什么方法,整的越方正,表面越平,后面切出来的成品就越好看。

9. 第9步.

   整形尽量快一点,特别是冬天,不然疑固了就很难整,整完后,趁着余温,赶紧用面粉筛筛一层奶粉上去,(抹茶味撒抹茶奶粉混合物)(巧克力味撒可可粉奶粉混合物)这就是雪花的效果,可以增加奶香味,更可以防粘。然后再用你整形的东西压一下,把奶粉压紧。

10. 第10步.

    然后翻一面，再撒一层奶粉。

11. 第11步.

    拿起来，把四周都裹上奶粉。

12. 第12步.

    放凉后，就可以切了。

13. 第13步.

    切成大小差不多的小块。每一块的切面也随意沾上一些奶粉。

14. 第14步.

    每个独立包装，容易保存。