古早桃酥

古早桃酥的做法步骤

1. 第1步.

   特意说明，我没用猪油，我用的是玉米油，做了这个配方3份，出了6斤多 这个配方对于油的话，没有任何要求，猪油 玉米油 调和油 花生油都可以，看个人喜好

2. 第2步.

   A材料中，油 糖粉 砂糖混合均匀，加入盐混合。加入B材料，充分搅匀。这个时候需要一点力气，冬季鸡蛋温度比较凉，加进去蛋液与油不会充分混合，可以隔热水加热下再去搅和匀。

3. 第3步.

   搅和匀是这个状态

4. 第4步.

   AB材料中加入C材料，C材料一定要充分过筛，切拌均匀。

5. 第5步.

   切拌均匀后加入烤熟的核桃碎

6. 第6步.

   拌好的面团随意团面球，我没称重量，三份大概出来了44片，做大做小随意就好，不用在意细节。 团圆在烤盘上，用手掌压平用大拇指在中间压个窝，中间放个核桃，刷蛋液（我有剩余蛋白就用了蛋白，可以全蛋液也可以蛋黄，随意）

7. 第7步.

   这样的我做了大概7盘半

8. 第8步.

   一开始我是用了155度28分钟，第二炉我直接用了165度23分钟。刚出炉的会有点点软，放凉就酥了

9. 第9步.

   做完，分赃（｡ò ∀ ó｡）分给两个小伙伴各4斤，好吃好吃好吃～