浓香猪油&渣

浓香猪油&渣的做法步骤

1. 第1步.

   又到了吃菜饭的季节，自然就想起了小时候的味道，猪油拌饭，那个香啊…… 菜场猪板油，挑干净的，因为不能洗！大概二斤左右，十几块钱一大块！ 回家把猪板油切成3cm*3cm大小，厚2cm左右的小块～

2. 第2步.

   锅烧热，猪板油下锅，稍翻炒，一会儿便出油，然后转中火继续熬，经常翻动一下！

3. 第3步.

   出油率很高，油渣开始浮起来了…… 下面的都是猪油喔！

4. 第4步.

   小火继续熬～ 越到后面越不能急，还是小火！ 这个样子基本可以关火了！ 用锅铲压吱吱声基本没了就说明油基本都出来了～

5. 第5步.

   油渣捞出沥干，剩下就是饱和脂肪啦～ 稍放凉就可以装瓶了！ 瓶子提前准备好，一定不能有水！干透！不然就用厨房用纸吸干！

6. 第6步.

   就留下来一小碗油渣，那个香啊！ 忍不住吃一小块，脆！香！酥！ 直接伴着吃 或者 炒菜加点，非常的ok^ - ^

7. 第7步.

   装了三个小罐，有没有蜂蜜的感觉！哈～ 小心烫手～

8. 第8步.

   来张全的！

9. 第9步.

   自然冷却，雪白润滑～ 冷藏放三个月以上都不会坏！