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脆皮肠
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恩妈私厨
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脆皮肠的食材和调料
前腿肉
500克
盐
10克
糖
13克
红曲粉
1克(可不放)
冰
水
50克
淀粉
30克
胡椒粉
1克
葱
姜
适量
脆皮肠的做法步骤
第1步.
买上好前腿肉
第2步.
绞肉机搅碎后加上配料搅拌上劲
第3步.
灌好
第4步.
冷水下锅
第5步.
小火慢煮,保持不沸腾
第6步.
八分熟浮起后捞起剪断
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