剁椒鲈鱼

剁椒鲈鱼的做法步骤

1. 第1步.

   去腥。开水中快速过2-3秒；

2. 第2步.

   摆盘。姜片，葱丝铺底，鱼片上摆；

3. 第3步.

   点缀。葱叶切圈，枸杞入其内；

4. 第4步.

   入味。将剁椒，料酒，酱油，醋，盐充分搅拌调味，撒落鱼身淹制15分钟；

5. 第5步.

   蒸制。开水锅入蒸10分钟，关火焖3分钟，出锅，撒葱花，淋热油；

6. 第6步.

   品味鱼的鲜美