清蒸桂鱼

清蒸桂鱼的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜桂鱼，洗杀干净。

2. 第2步.

   鱼身划刀，抹盐和料酒，腌10分钟。

3. 第3步.

   在鱼盘底部垫8片姜片，2节葱段，放上腌好的鱼，鱼身和肚子里放剩余姜片和葱段。

4. 第4步.

   水开后上锅蒸，中火15分钟或观察鱼眼鼓出即可。

5. 第5步.

   将蒸出的水倒掉，姜片和葱段丢掉，不然会有腥味。

6. 第6步.

   切姜丝和葱花铺在鱼身上，倒入蒸鱼豉油。

7. 第7步.

   烧一勺热油浇上，完工😊