秘制牛肉干-包子头

秘制牛肉干-包子头的做法步骤

1. 第1步.

   瘦的牛腿肉，切块凉水泡出血水，切成手指头粗细的条，淋干水分备用

2. 第2步.

   为了做牛肉干，新开一瓶红酒，哈哈哈，顺便喝一杯，一会腌制牛肉加点红酒🍷

3. 第3步.

   加入白糖、、白胡椒粉、盐、生抽、老抽、红酒、姜片、八角、香叶抓匀放冰箱冷藏一宿

4. 第4步.

   锅里放油、姜片、花椒、香叶、桂皮，把牛肉条（不要腌制的汤汁）放入锅中炒

5. 第5步.

   把肉里面水份炒出来

6. 第6步.

   炒的没有水分了之后，拣出牛肉条，尝一下咸淡，适当加入孜然粉、辣椒面、黑胡椒碎（如果爱吃辣的，就多放点辣椒面或者辣椒酱）

7. 第7步.

   烤盘铺上油纸，150度烤，时间根据喜好软硬程度来自己衡量，记的中间翻面哦

8. 第8步.

   装盘，凉了就可以吃啦

9. 第9步.

   没等凉就吃了一半了，不行不行，得等女儿回来一起吃嘿嘿