奶黄包

奶黄包的做法步骤

1. 第1步.

   容器内放入2个蛋黄、白砂糖、低筋面粉、玉米淀粉、奶粉搅拌均匀。再加入150克牛奶搅拌均匀成奶黄糊。直接过筛至锅内中火不断翻炒至稠厚的馅料：奶黄馅

2. 第2步.

   8炒好的奶黄馅冷却至温热，分成10份揉圆待用（手温可以接受就揉圆，完全冷却就揉不了团）

3. 第3步.

   中筋面粉、酵母搅拌混合加入130克牛奶

4. 第4步.

   揉至光滑且充满弹性（明团不能是那种很软的状态）

5. 第5步.

   面团分成10份揉圆，醒15分钟

6. 第6步.

   将面团用手按成差不多的厚度

7. 第7步.

   包入奶黄馅

8. 第8步.

   收口朝下放好，整理好形状

9. 第9步.

   在35℃的环境下发酵35分钟

10. 第10步.

    水开后蒸15分钟，关火焖3分钟出锅