烧卖

烧卖的做法步骤

1. 第1步.

   糯米泡一晚上，隔水蒸20分钟左右。

2. 第2步.

   炒制馅心。猪油放热锅内，加肉糜小火炒散，加干香菇粒、香肠粒、杂蔬粒，加糖、盐、老抽、水、白胡椒粉、翻炒均匀将蒸好的糯米倒入拌匀，不要不停的翻炒噢。

3. 第3步.

   制作烧卖皮。将开水一次加入面粉中，揉匀、压扁散热、待面团降温后（与手温一致即可）继续揉面使面团光滑，放入保鲜袋醒面10分钟，搓长条、分剂子12克/个，剂子盖保鲜膜保湿，用烧卖专用擀面杖擀成烧卖皮。

4. 第4步.

   漂亮的烧卖皮

5. 第5步.

   包烧卖，30克馅心。

6. 第6步.

   蒸烧卖，水开后蒸8分钟完成。